PILLO DE PANAMÁ 2016

60% Cab. Sauvignon + 40% Syrah
ORIGEN Colchagua
PRODUCCIÓN TOTAL 19.800 botellas
EXPOSICIÓN Y ALTITUD Ladera Norte – 131 mts
MÉTODO DE PODA Apitonada
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 2.666 pl/ha
FECHA DE COSECHA Y MÉTODO 04 abril – mecanizada
TIPO DE SUELO Granítico con pendientes de 5% a 7%
VINIFICACIÓN Y FERMENTACIÓN Cofermentación – 20 días fermentación – acero inox
GUARDA 12 meses acero inox
PRIMERA COSECHA 2016
ALCOHOL 13.5
NOTAS
Color rojo rubí con agradables aromas a frutos rojos, especies, sensación suave, jugosa, taninos redondos de estructura y volumen medio con un buen equilibrio de acidez.
MARIDAJE
Comidas Thai, con picante suave, carnes asadas, embutidos aliñados, quesos semi maduros
Tº SERVICIO 16ºC verano – 18ºC invierno
GUARDA 7 años
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