CONTAO CARMENERE 2014

90% Carmenere + 10% Petite Sirah
ORIGEN Colchagua
PRODUCCIÓN TOTAL 555 botellas
EXPOSICIÓN Y ALTITUD Norte – 130 mts
MÉTODO DE PODA Guyot
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 2.666 pl/ha
FECHA DE COSECHA Y MÉTODO 17 mayo cosecha manual
TIPO DE SUELO Granítico
VINIFICACIÓN Y FERMENTACIÓN Despalillado y remontaje manual levadura nativa
GUARDA 15 meses en barricas francesas de 3º y 4º uso
PRIMERA COSECHA 2014
ALCOHOL 13.8
 NOTAS De color rojo rubí intenso con notas violetas, profundo en nariz con agradables aromas a especies, frutos rojos suaves. Sensación de boca suave, con agradable carcácter de Carmenere sin pirazina marcada. En boca es jugoso con taninos redondos y suaves. Petite sirah aporta una elegante acidez, haciéndolo fresco, manteniendo su agradable estructura y volumen medio
MARIDAJE
Risottos, tabla de quesos, verduras asadas y sazonadas, aves a la grilla.
Tº SERVICIO
16ºC Verano y 18ºC Invierno
 GUARDA 5 años
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