PILLO DE PANAMÁ 2016

VARIEDAD	60% Cab. Sauvignon + 40% Syrah
ORIGEN	Colchagua
PRODUCCIÓN TOTAL	19.800 botellas
EXPOSICIÓN Y ALTITUD	Ladera Norte – 131 mts
MÉTODO DE PODA	Apitonada
DENSIDAD DE PLANTACIÓN	2.666 pl/ha
FECHA DE COSECHA Y MÉTODO	04 abril – mecanizada
TIPO DE SUELO	Granítico con pendientes de 5% a 7%
VINIFICACIÓN Y FERMENTACIÓN	Cofermentación – 20 días fermentación – acero inox
GUARDA	12 meses acero inox
PRIMERA COSECHA	2016
ALCOHOL	13.5
NOTAS	Color rojo rubí con agradables aromas a frutos rojos, especies, sensación suave, jugosa, taninos redondos de estructura y volumen medio con un buen equilibrio de acidez.
MARIDAJE	Comidas Thai, con picante suave, carnes asadas, embutidos aliñados, quesos semi maduros
Tº SERVICIO	16ºC verano – 18ºC invierno
GUARDA	7 años

Categoría: Pillo de Panamá