CONTAO TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON 2015

50% Tempranillo + 50% Cab. Sauvignon
ORIGEN Colchagua
PRODUCCIÓN TOTAL 1.209 botellas
EXPOSICIÓN Y ALTITUD Norte – 135 mts
MÉTODO DE PODA Apitonada
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 4.545 pl/ha Tempranillo – 2.666 pl/ha Cab. Sauvignon
FECHA DE COSECHA Y MÉTODO 29 marzo Temp – 09 abril Cab. S.
TIPO DE SUELO Granítico
VINIFICACIÓN Y FERMENTACIÓN Despalillado y remontaje manual levadura nativa
GUARDA 15 meses en barricas francesas de 3º y 4º uso
PRIMERA COSECHA 2015
ALCOHOL 13.0
 NOTAS De color rojo rubí violeta, aromas a frutas como cereza, ciruela y a especies como clavo de olor, leve tobaco, es una muy buena combinación de 2 variedades logrando un interesenta resultado. Cab. Sauvignon aporta suavidad, buenos taninos y agradbles notas a especies. El tempranillo le da frescura con agradables aromas y buena acidez. En boca es aterciopelado con taninos suaves, buen volumen y estructura.
MARIDAJE
Pato, jamón curado, comida Thai, lasagna berenjenas
Tº SERVICIO
16ºC Verano y 18ºC Invierno
 GUARDA 5 años