CONTAO TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON 2017

50% Tempranillo + 50% Cab. Sauvignon
ORIGEN Colchagua
PRODUCCIÓN TOTAL 1.173 botellas
EXPOSICIÓN Y ALTITUD Norte – 135 mts
MÉTODO DE PODA Apitonada
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 4.545 pl/ha Tempranillo – 2.666 pl/ha Cab. Sauvignon
FECHA DE COSECHA Y MÉTODO 27 marzo Temp – 06 abril Cab. S.
TIPO DE SUELO Granítico
VINIFICACIÓN Y FERMENTACIÓN Despalillado y remontaje manual levadura nativa
GUARDA 24 meses en barricas francesas de 3º y 4º uso
PRIMERA COSECHA 2015
ALCOHOL 14.2
 NOTAS Interesante mezcla de frutas rojas y especias, taninos suaves pero carácter y equilibrio en boca. De color roo rubí destacan pimentón rojo asado, frutillas y cerezas. Presenta una sucrocidad interesante, taninos elegantes y jugosos que lo hacen un buen acompañante para aves de caza, pastas y risottos.
MARIDAJE
Risottos, aves de caza, pastas
Tº SERVICIO
16ºC Verano y 18ºC Invierno
 GUARDA 6 años